Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käse Soße Gemüse, Kartoffeln

Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käse Soße Gemüse, Kartoffeln

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Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käse Soße Gemüse und Kartoffeln nichts geht über Gemüse und Kartoffeln

Blumenkohl polnische Art Hierzulande bereitet man den Blumenkohl gerne mit weißer Soße zu, gewürzt mit Muskat. Aber Sie sollten doch mal die polnische Art versuchen. Sie schmeckt vorzüglich und ist schnell auf dem Tisch.

 

Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käsesoße Gemüse, Kartoffeln



Blumenkohl polnische Art

 

Zubereitungszeit

 

55 Minuten

Zutaten für 4 Personen

  • 1 großen Blumenkohl
  • Salz, Muskat
  • 2 hartgekochte Eier
  • 1 Bund Petersilie
  • 50 g Butter
  • 4 EL Semmelbrösel

 

Das schmeckt dazu

Schweine- oder Kalbsbraten mit Soße. Petersilienkartoffeln dazu reichen.

 

Zubereitung

  1. Blumenkohl putzen und gründlich waschen. In viel gesalzenes, kochendes Wasser geben. In 30 Minuten gar kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit Muskat würzen.
  2. Eier schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, abtrocknen und hacken.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen. Semmelbrösel darin anbraten. Eier Würfel und Petersilie darin erhitzen.
  4. Blumenkohl auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Mit den in der Pfanne gebratenen Zutaten überziehen und servieren.

 

Zur Abwechslung

Gekochten Blumenkohl mit ausgebratenen, durch wachsenen Speck Würfeln überziehen und zu Frikadellen servieren.

 

Broccoli mit Käse Soße Gemüse und Kartoffeln

 

Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käsesoße Gemüse, Kartoffeln

Zubereitungszeit

20 Minuten

 

Zutaten für 4 Personen

  • 750 g frischen Broccoli
  • Wasser
  • Salz

 

Für die Käse Soße

  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 1/4 l Milch
  • Salz, schwarzen Pfeffer
  • Paprika edelsüß,
  • 125 g geriebenen Käse

 

Das passt dazu

Kalt auf geschnittener Braten oder Schinken. Auch Kasseler. Dazu Weißbrot.

 

Zubereitung

  1. Broccoli abspülen. Dicke Stiele abschneiden und wie Spargel schälen.
  2. Wasser und Salz aufkochen. Broccoli hineinlegen und in gut 10 Minuten gar kochen.
  3. Broccoli mit dem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
  4. Für die Soße Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen.
  5. Nach und nach die Milch hineingeben und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
  6. Topf vom Herd nehmen. Soße mit Gewürzen abschmecken. Käse unterrühren.
  7. Broccoli auf einer PIatte anrichten. Käsesoße extra reichen.

 

Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käsesoße Gemüse, Kartoffeln
Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käsesoße Gemüse, Kartoffeln
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Blumenkohl polnische Art und Broccoli mit Käsesoße Gemüse und Kartoffeln nichts geht über Gemüse und Kartoffeln

Vorbereitungszeit:55 Minuten

Nährwertangaben:
  • 380 Kalorien (kcal)