Beeren-Törtchen, Brombeertaler und Waffelplätzchen

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Beeren-Törtchen, Brombeertaler und Waffelplätzchen ob zum Kaffee, für einen Kindergeburtstag oder als fruchtiges Dessert – diese Beeren-Törtchen passen immer

Beeren-Törtchen, Brombeertaler und Waffelplätzchen zarte Haferflockenförmchen sind mit Frischkäse und Beeren gefüllt.

Vorbereitungszeit: ca. 45 Min.

Kühlzeit: ca. 30 Min.

Backzeit: ca. 12 Min.

Für die Füllung

Die Butter und den Zucker gut schaumig rühren. Das Mehl und die Haferflocken dazugeben, alles verrühren und zugedeckt etwa 30 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. 18 kleine, gewellte Aluminiumförmchen (etwa 8 cm groß) gründlich fetten.
Den Teig in 18 Portionen teilen, in die Förmchen drücken. Auf der untersten Schiene etwa 12 Minuten backen.
Die Törtchen abkühlen lassen, aus den Förmchen lösen.
Den Frischkäse mit Zitronenschale und Zucker würzen, die Sahne steif schlagen und unterheben. In die Törtchen füllen, die Beeren darauflegen.

Pro Stück etwa 170 kcal.

Vorbereitungszeit: ca. 30 Min.

Kühlzeit: ca. 2 Std.

Backzeit: ca. 15 Min.

Alle Zutaten (ohne die Konfitüre) rasch verkneten. Zugedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 175° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig zu Haselnuss großen Kugeln formen, auf das Blech legen und mit dem Daumen eine Mulde hineindrücken. Jeweils etwas Konfitüre hineingeben.
Die Plätzchen auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 15 Minuten backen.

Pro Stück etwa 70 kcal.

Vorbereitungszeit: ca. 45 Min.

Backzeit: ca. 7 Min.

Zum Bestreuen

Die Butter mit Mehl, Sahne und Backpulver verrühren, etwa 10 Minuten kalt stellen.
Den Backofen auf 225°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf das Blech legen und etwas flachdrücken. Klarsichtfolie darauflegen, den Teig zu einem etwa 25 x 30 cm großen Rechteck ausrollen. Die Folie abheben.
Den Teig mit Zucker und Zimt bestreuen, mit einer gewellten Teigrolle darüber rollen. Schräg in Rauten schneiden, auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 7 Minuten backen.

Pro Stück etwa 40 kcal.